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Non hai tempo da passare in cucina? Ecco tutti i sughi che si preparano in 10 minuti

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Tribù Golosa
alla sorrentina 8/10

©gettyImages- Andrey Zhuravlev

alla sorrentina

  • Polpa di pomodoro
  • Parmigiano
  • Olio
  • Basilico fresco
  • 1 scalogno

Fate soffriggere lo scalogno tritato  in una padella con un bel filo d'olio per 3 minuti. Aggiungete la polpa di pomodoro e continuate la cottura per 7 minuti a fuoco a fuoco vivace per far asciugare il pomodoro e restringere la salsa, ricordandovi di salare alla fine. Un minuto prima di scolare la pasta unite al sugo la mozzarella a dadini e fate cuocere, mescolando velocemente. Aggiungete la pasta e profumate con basilico fresco. 


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Tecniche di cucina

La pasta ai broccoli più golosa che abbiate mai assaggiato

INGREDIENTI:

- 1 broccolo

- 2 spicchi di aglio tritato

- 200 ml di panna da cucina 

- La buccia grattugiata di 1 limone ed il succo

-Sale q.b

-Pepe q.b

- 320 g di pasta corta

-Parmigiano grattugiato q.b

 

PROCEDIMENTO : 

Tagliare 1 broccolo a cimette e farlo cuocere in acqua bollente. Quando è quasi cotto, ma ancora croccante, scolatelo e mettetelo a bagno in una ciotola con acqua fredda e dei cubetti di ghiaccio. Questa operazione serve a mantenere il colore verde brillante al broccolo. Far soffriggere l'aglio tritato in una padella con dell'olio caldo, unire la panna, mescolare bene, aggiungere la buccia di limone grattugiata, salate, pepate. Date una mescolata ed unite il succo di limone. 

Nel frattempo fate cuocere la pasta, scolatela ed unite le cimette di broccolo scolate ed il sugo alla panna. 

Unite del Parmigiano grattugiato e servite immediatamente.