La frittata con asparagi e funghi cotta al forno, più leggera e saporita
©GettyImages-I_rinka
LA PREPARAZIONE
Rompete le uova in una ciotola e sbattete bene con una forchetta. Grattugiate il Parmigiano ed unitelo alle uova, continuando a mescolare bene per incorporarlo. Aggiungete le foglioline di timo fresco e mescolate un'ultima volta. Regolate di sale e pepe, mescolate e versate la preparazione nella teglia, coprendo omogeneamente le verdure. Livellate la superficie e mettete a cuocere in forno a 180° per 20 minuti circa, fino a quando la superficie della frittata non sarà dorata.
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Tecniche di cucina
Mescolate in una tazza adatta al forno a microonde 2 uova con 2 cucchiai di latte, sale e pepe. Aggiungete del basilico fresco tritato, dei pomodori ciliegini tagliati a metà e 2 cucchiai di formaggio di capra o di mozzarella a dadini. Completate con un cucchiaio di parmigiano grattugiato e mettete in microonde per 2-3 minuti.