I ravioli alle erbette fatti in casa: il loro gusto delicato e la sfoglia sottile ti conquisteranno
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LA PREPARAZIONE
Passato questo tempo, infarinate il piano di lavoro in legno, premete leggermente con le punte delle dita sul panetto di pasta. Arrotolate un'estremità dell'impasto sul mattarello, mentre con l'altra mano tenete ferma l'altra estremità della pasta, quindi spingete il mattarello verso l'esterno. Girate la sfoglia in senso orario e ripetete il procedimento. Continuate a lavorare la sfoglia e a stendere con il mattarello fino a raggiungere lo spessore di 2 mm.
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Tecniche di cucina
INGREDIENTI:
- 100 gr di cornflakes
- 50 gr di farina
- 4 petti di pollo
- 1/2 cucchiaino di spezie messicane
- 2 uova
- Sale q.b
- Olio EVO
PROCEDIMENTO:
Mettere i cornflakes in una ciotola e tritarli grossolanamente con un pestello di legno. Tagliate il pollo a pezzi abbastanza grossi.
Mescolate insieme la farina, il sale e le spezie. Passate il pollo nella farina aromatizzata e scuotete i pezzi per rimuovere l'eccesso di farina.
Passate il pollo nelle uova sbattute , poi nei cornflakes tritati, premendo per far aderire al pollo.
Disponete il pollo sulla placca del forno e condite con un filo d'olio d'oliva.
Infornate per circa 10 minuti in forno preriscaldato a 180°, girando i nuggets a metà cottura.