Sfiziose crocchette spagnole alla besciamella e prosciutto
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LA PREPARAZIONE
Disponete le crocchette sul piano di lavoro infarinato. Versate l'olio in una casseruola e fatelo scaldare a 170°. Immergete due o tre crocchette e fatele dorare per 3-4 minuti, girandole delicatamente. Dovranno essere dorate. Mano a mano che sono cotte mettetele su un piatto con della carta assorbente per eliminare l'eccesso di olio. Servite le crocchette tiepide.
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Tecniche di cucina
La besciamella è una salsa tradizionale molto utilizzata in cucina. Non è di difficile preparazione, ma nasconde alcune insidie, ed esistono dei trucchi per riuscire a prepararla al meglio. Scoprite come preparare una buonissima besciamella seguendo i consigli del nostro chef francese chef Damien.
Ecco alcune suggestioni di piatti che potete preparare con la besciamella:
- Cannelloni con ricotta e spinaci
- Moussaka
- Pasta al forno al pesto