Stagione di fragole: le 30 migliori ricette dolci per sublimare questo frutto delizioso
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tiramisù alle fragole e speculoos
Ingredienti
- 250g di mascarpone
- 200g di fragole
- 150g di panna fresca per dolci
- 100g di biscotti speculoos
- 30g di zucchero a velo
- Fragole per decorare
Procedimento
Lavare e togliere il picciolo delle fragole poi metterle in un frullatore e tritare fino ad ottenere una salsa.
In una terrina lavorare il mascarpone, la panna e lo zucchero a velo con uno sbattitore elettrico, in modo da ottenere una mousse. Riporre in frigorifero per 2 ore.
Tritare i biscotti speculoos e disporli sul fondo di una coppetta o un vasetto di vetro (conservandone una parte per la decorazione finale), poi aggiungere tre cucchiai di mascarpone, due cucchi di salsa alle fragole e aggiungere altri due cucchiai di mascarpone.
Decorare con una fragole tagliata a lamelle e dei biscotti tritati.
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Tecniche di cucina
INGREDIENTI:
- La buccia di 1 limone BIO
- 180 ml di succo di limone
- 60g di zucchero
- 3 uova
- 180g di cioccolato bianco
PROCEDIMENTO:
Grattugiate la buccia di limone in una casseruola. Aggiungere il succo di limone, mescolare con una frusta manuale ed unire le uova; mettere la casseruola sul fuoco e fare cuocere a fuoco dolce, continuando a sbattere dolcemente con la frusta. Nel frattempo fate sciogliere il cioccolato bianco. Versate la crema al limone sul cioccolato fuso. Mescolate con una spatola affinché la crema sia ben liscia. Versate in un vasetto con la chiusura ermetica. Questa crema al limone di conserva in frigorifero per 4 giorni.