Stagione di fragole: le 30 migliori ricette dolci per sublimare questo frutto delizioso

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©Thinkstock- Elena Danileiko

TORTA ALLE FRAGOLE

Ingredienti

•  8 albumi
• 5 tuorli d'uovo
• 5 cucchiai di zucchero
• ¾ tazza di glassa di zucchero
• 4 cucchiai di farina di frumento
• 2 lattine di latte condensato
• 2 cucchiai di burro
• 3 cucchiai di latte in polvere
• 200gr di crema di latte
• 12gr di gelatina
• 400gr di fragole

Procedimento

Montare  5 albumi a neve ferma.  Quindi aggiungere i 5 tuorli, 5 cucchiai di zucchero e 4 cucchiai di farina. Mescolare fino ad ottenere una miscela omogenea.
Ungete lo stampo con un po 'di burro e versate il composto. Prendiamo il forno per 30 minuti a 180ºC.
In una casseruola mescolare il latte condensato con due cucchiai di burro. Quando il burro è sciolto aggiungere la panna, il latte in polvere e infine la gelatina.

Aggiungi le fragole a questa miscela e lascia riposare.
Togliere il vassoio dal forno, lasciare raffreddare la torta e versare sopra il latte condensato e le fragole. Lasciate circa 1 ora in frigorifero.
Batti tre albumi al punto di neve e aggiungi lo zucchero a velo. Fino a quando non capovolgete la ciotola e la meringa non cade.
Decora la torta con la meringa e metti in  forno 10 minuti a 180 gradi C.