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Stagione di fragole: le 30 migliori ricette dolci per sublimare questo frutto delizioso

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Tribù Golosa
Tiramisù alle fragole 6/30

©GettyImages - Lesyy

Tiramisù alle fragole

Ingredienti

  • mascarpone: 250 g
  • yogurt bianco intero: 150 g
  • zucchero: 80 g
  • fragole: 400 g
  • limone: 1
  • albumi: 2
  • Tuorli d'uovo: 2
  • Zucchero a velo: 100 g
  • Biscotti savoiardi: 200 g

Procedimento


Tagliare le fragole a pezzetti e metterle a macerare in frigo con lo zucchero ed il succo di limone. Frullate poi il composto. 

Mescolate 2 tuorli con 100 g di zucchero a velo, unite 250 g di mascarpone e 150 g di yogurt, quindi per ultimi gli albumi montati a neve.

Iniziate ad assemblare il tiramisù alternando i savoiardi imbevuti velocemente nel frullato e la crema di mascarpone. Terminate con la crema di mascarpone e mettete in frigorifero a riposare. Mettete in frigorifero per almeno 2 ore. 


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Tecniche di cucina

Crema al limone: profumata, da spalmare sui biscotti!

INGREDIENTI:

 

  • La buccia di 1 limone BIO
  • 180 ml di succo di limone
  • 60g di zucchero
  • 3 uova
  • 180g di cioccolato bianco

 

PROCEDIMENTO:

Grattugiate la buccia di limone in una casseruola. Aggiungere il succo di limone, mescolare con una frusta manuale ed unire le uova; mettere la casseruola sul fuoco e fare cuocere a fuoco dolce, continuando a sbattere dolcemente con la frusta. Nel frattempo fate sciogliere il cioccolato bianco. Versate la crema al limone sul cioccolato fuso. Mescolate con una spatola affinché la crema sia ben liscia. Versate in un vasetto con la chiusura ermetica. Questa crema al limone di conserva in frigorifero per 4 giorni.