I 10 segreti della Lasagna perfetta

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© Silvia Santucci

2 - Usa la sfoglia industriale con cura

Se stai usando una sfoglia di tipo industriale, assicurati se se necessitano di una rapida bollitura prima di essere stratificate. La pasta secca assorbe infatti molto liquido, quindi questo influenzerà la consistenza del piatto finale. Inoltre, non cuocere troppo la sfoglia, se richiede la precottura. Continuerà infatti a cuocere nel forno, e quindi non vorrai che ti escano appiccicose e mollicce.