Ricette dal mondo per una Pasqua internazionale

2/8 Precedente Successiva

Zurek (Borsch bianco)

Questa zuppa è originaria della Polonia, dove viene tradizionalmente consumata il giorno di Pasqua. Ogni famiglia ha la sua ricetta segreta, ma gli ingredienti più comuni sono farina di segale, che dà alla zuppa un sapore molto particolare, salsiccia, legumi, patate e cipolla. Il Sabato santo, l'usanza vuole che gli ingredienti vengano portati in chiesa in un cesto perché siano benedetti. Al momento di servire, vengono aggiunti un uovo sodo e del rafano grattugiato.