Freschi dessert di limone, perfetti per l'estate

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Torta fredda al limone e yogurt

Preparazione

Per preparare questa torta iniziate dalla base: frullate i biscotti secchi per qualche istante  fino a ridurli una farina. Sciogliete il burro e versatelo quindi in una ciotola, quindi unite i biscotti polverizzati e mescolate bene. 
Ora mettete la base in una tortiera da 24 cm foderata con della carta da forno. Compatatte bene con il dorso di un cucchiaio e mettete in frigorifero per una mezz'ora. 

Mettete a bagno la gelatina in acqua; mescolate in una ciotola lo yogurt e lo zucchero a velo fino ad ottenre una crema omogenea e montate la panna a parte, quindi unitela gradualmente allo yogurt con dei movimenti dal basso verso l'alto. 
Unite un po' di panna liquida tenuta da parte ai fogli di gelatina strizzati. Verstae il compsoto ottenuto all'interno della crema ed amalgamate. 
Riprendete la base dal frigo e versate la crema livellando con il dorso di un cucchiaio. 
Mettete in acqua fredda i fogli di gelatina ben strizzati ed amalgamate fino a che saranno completamente sciolti. 
Versate il composto sulla superficie della vostra torta fredda allo yogurt e limone e rimettetela in frigo per altre 4-5 ore.