Freschi dessert di limone, perfetti per l'estate

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Torta soffice al limone

Ingredienti

• 12 cucchiai di farina 00
• 10 cucchiai di zucchero
•  6 cucchiai di succo di limone
• 6 cucchiai di latte
• 3 cucchiai di olio di semi
• 3 uova
• lievito
• scorza gratuggiata di un limone
• zucchero a velo quanto basta

Procedimento

In una ciotola, mettere le uova, lo zucchero e lavorare i due ingredienti con le fruste elettriche fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. Unire la scorza gratuggiata ed il succo di limone, il latte a temperatura ambiente, l'olio di semi, la farina 00, il lievito e lavorare gli ingredienti finché non avremo ottenuto un composto omogeneo e senza grumi. Versare l'impasto in una tortiera imburrata infornare 30 minuti a 180° in forno preriscaldato. Gustare fredda, buon appetito!