12 ricette vegetariane e creative perfette per l'autunno

12/13 Precedente Successiva

© Tribù Golosa

Lasagne autunnali

Inredienti

• 1 confezione di piatti per lasagne
• 1/2 kg di zucca (se preferite Hokkaido o butternut), sbucciata e snocciolata
• 1 cipolla
• 1 porro
• 1/2 tazza di nocciole
• 80 g di Emmentaler grattugiato
• sale e pepe
• 800 ml di latte
• 40 grammi di farina
• 45 g di burro
• noce moscata a piacere
• 1/2 pallina di mozzarella, affettata
  

Preparazione

1. Per la besciamella, scaldare il burro in una casseruola, aggiungere la farina e mescolare. Condire con sale, pepe e noce moscata. Incorporare gradualmente il latte, portare a bollore e cuocere a fuoco medio mescolando per circa 15-20 minuti.
2. Far bollire l'acqua in una casseruola di media grandezza, aggiungere un po' di sale e olio e cuocere le sfoglie di lasagne secondo le indicazioni sulla confezione.
3. Quindi tagliare a cubetti le cipolle, i porri e la zucca. Scaldare l'olio in una casseruola, soffriggere le cipolle e i porri e aggiungere la zucca.
4. Cuocere le verdure per 5 minuti fino a quando i pezzi sono teneri. Infine aggiungete le nocciole. Condire a piacere con sale e pepe.
5. A questo punto mettete uno strato di sfoglie di lasagne in una casseruola ben oliata, aggiungete uno strato di zucca e versateci sopra la besciamella. Quindi aggiungere alternativamente le sfoglie di lasagne, il ripieno di verdure e la salsa e coprire l'ultimo strato con le fette di mozzarella.
6. Mettere qualche fettina sottile di zucca per la decorazione o noci tritate o semi di zucca, poi il tutto sarà ancora più croccante.
7. Cuocere in forno a 180°C per 20 minuti fino a quando le lasagne non saranno diventate dorate.