12 ricette vegetariane e creative perfette per l'autunno

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© iStock / Getty Images Plus / bhofack2

Hamburger vegetariano con tortino di barbabietola

Quella che sembra carne insanguinata è in realtà barbabietola. Ha un buon sapore? O sì! Prova questa deliziosa ricetta per hamburger, non te ne pentirai!

Ingredienti

• 300 g di barbabietola, cruda
• 1 cipolla piccola
• 1 spicchio d'aglio
• 90 g di fiocchi d'avena teneri
• 1 cucchiaio di salsa di soia
• 1 uovo
• sale e pepe

Preparazione

1. Sbucciare e grattugiare finemente la barbabietola, tritare finemente la cipolla e l'aglio.
2. Impastare tutti gli ingredienti con le mani e condire con sale e pepe. Se il composto è troppo umido aggiungere un po' di farina d'avena.
3. Formate le polpette di hamburger e grigliatele/friggetele sulla griglia o in padella.
4. Quindi guarnisci il tuo hamburger con i condimenti e le salse che preferisci. Formaggio di capra, rucola e pomodori si sposano particolarmente bene con le barbabietole.