7 ricette alcoliche: la nuova tendenza della "cucina healthy"

Redattore Tribù Golosa, 04/11/2021

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Pennette alla vodka

Una ricetta tra le più semplici, sicuramente resa più pimpante dalla vodka! Fate una sorpresa ai vostri invitati, sarà senz'altro gradita ;)

INGREDIENTI
per 4 persone:

350gr mezze penne rigate
250ml di panna classica
200gr pancetta affumicata
1 scalogno
1/2 bicchiere di vodka
250ml di passata di pomodoro
2 cucchiai d'olio d'oliva
sale e pepe a piacere

PREPARAZIONE

Mentre l'acqua bolle iniziamo la preparazione del sugo. Sbucciare e tritare finemente lo scalogno e farlo rosolare in padellaper 2 minuti circa.
Nel frattempo, tagliare la pancetta a dadini ed aggiungetela quindi allo scalogno non appena questo sarà appassito. Mescolate e fate rosolare altri due minuti quindi sfumare con mezzo bicchiere di vodka.
Aggiungere la salsa di pomodoro in padella, salandolo e pepandolo a piacere. Dopo aver mescolato bene aggiungere la panna da cucina, continuando quindi a mescolare.
Lasciate cuocere fino a che non sarà denso e cremoso. Una volta pronto spegnere il fuoco, in attesa della pasta.
Quando la pasta sarà cotta (al dente) scolatela, aggiungetela alla salsa, riaccendete il fuoco (medio) e lasciate che s'amalgami per 1 minuto.
Quindi dare un'ultima spolverata di pepe e, a piacimento, aggiungere prezzemolo tritato.