10 idee golose per riciclare i resti di pandoro e panettone
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Tiramisù al pandoro
Con il pandoro avanzato potete preparare un fantastico pandoromisù, una variante golosa del classico tiramisù, amato da grandi e piccoli.
Ingredienti per 6-8 persone:
- Pandoro avanzato
- Cacao amaro, q.b
- 3 uova
- 500 g di mascarpone
- 3 cucchiai di zucchero
- 6 caffè espressi allungati con un po' d'acqua
Bagnate velocemente le fette di pandoro nel caffè tiepido e disporle in una pirofila. Preparate la crema al mascarpone: sbattete i tuorli con lo zucchero servendovi delle fruste elettriche, poi unite il mascarpone a cucchiaiate, continuando a montare con le fruste. Montate gli albumi a neve fermissima ed uniteli piano al composto di mascarpone. Mescolate fino ad ottenere una crema liscia ed omogenea. Alternate strati di crema e di pandoro inzuppato nel caffè, fino a completare la teglia. Spolverate con cacao amaro e mettete a raffreddare in frigorifero per almeno 3 ore.
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Tecniche di cucina
INGREDIENTI:
- 6 fette di pane raffermo
- 3 banane
- 3 uova
- 20 cl di latte
- 1 cucchiaio di cannella in polvere
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 150g di gocce di cioccolato
PROCEDIMENTO:
Tagliate il pane a cubetti, mettete sulla placca del forno ed infornate per 5 minuti a 180°. Schiacciate le banane in una ciotola ed unite le uova sbattute. Mescolate ed unite il latte, la cannella e la vaniglia alla crema. Unite i pezzi di pezzi di pane tostato, le gocce di cioccolato e mescolate bene.
Versate la preparazione negli stampini da muffins e far cuocere per 20 minuti a 180°.