Brioche mela e cannella, dimensioni (e gusto) MAXI
© Silvia Santucci
Ingredienti
Per 4 persone:
Per l'impasto:
- 280 g di farina
- 50 g di zucchero
- 12 g di lievito di birra fresco o 1 cucchiaino di lievito di birra secco
- 2 uova
- 10 cl d'acqua
- 1/2 cucchiaino di sale
- 75 g di burro morbido tagliato a pezzetti
Per il ripieno:
- 4 mele
- 160 g di zucchero grezzo di canna
- 60 g di burro
- 40 g di panna fresca liquida
Per la decorazione:
- 100 g di zucchero mescolati a 1 cucchiaino di cannella
- 60 g di burro fuso
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Tecniche di cucina
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INGREDIENTI:
- 6 fette di pane raffermo
- 3 banane
- 3 uova
- 20 cl di latte
- 1 cucchiaio di cannella in polvere
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 150g di gocce di cioccolato
PROCEDIMENTO:
Tagliate il pane a cubetti, mettete sulla placca del forno ed infornate per 5 minuti a 180°. Schiacciate le banane in una ciotola ed unite le uova sbattute. Mescolate ed unite il latte, la cannella e la vaniglia alla crema. Unite i pezzi di pezzi di pane tostato, le gocce di cioccolato e mescolate bene.
Versate la preparazione negli stampini da muffins e far cuocere per 20 minuti a 180°.