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Di,
Tribù Golosa
Quesadilla al pollo 16/26

© Thinkstock

Quesadilla al pollo

Per questa ricetta dal sapore di Messico: fate cuocere una cipolla tritata in una padella con dell'olio e 2 petti di pollo tagliati a pezzi. Aggiungete 1 lattina piccola di mais e mescolate. Disponete 4 tortillas su una placca ricoperta di carta forno, ripartite la preparazione ed aggiungete del formaggio cheddar grattugiato, poi piegate in due. Infornate per 10 minuti in forno caldo a 180°.


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Tecniche di cucina

I toasts più sfiziosi che ci siano per un aperitivo da 10 e lode

INGREDIENTI (per 6 persone):

- 6 fette di pane in cassetta

- 100  di spinaci freschi 
- 2 petti di pollo
- Qualche fettina di chorizo
- Emmental grattugiato
- Timo secco 
-1 tuorlo sbattuto

PROCEDIMENTO:

Cuocete  i petti  di pollo in padella con un filo d'olio, salate e pepate e tagliate a straccetti. Eliminate i bordi del pane , quindi appiattite il pane in cassetta con il mattarello . Mettete una manciata di spinaci sul toast, unite un po' di pollo, qualche fettina di chorizo; terminate spolverando con l'emmental grattugiato. Chiudete in diagonale, appiattite con le mani. Mettete i toasts sulla placca del forno coperta di carta forno e spennellate con il tuorlo sbattuto. Terminate con ancora un po' di emmental grattugiato e fate cuocere in forno per 10-15 minuti a 180°.