La ricetta (segreta!) delle ciambelline alla tropéziennes
© Silvia Santucci
Ingredienti
Per 8 mini tarte tropézienne
Per la pasta:
- 250 g di farina
- 1 cucchiaio di acqua di fiori d'arancio
- 30 g di zucchero
- 2 uova
- 12 g di lievito di birra fresco
- 100 g di burro fuso
- 1/4 di cucchiaino di sale fino
- 1 uovo per la decorazione
- Zucchero in granella
Per la crema pasticcera:
- 2 tuorli d'uovo
- 75 g di zucchero
- 25 cl di latte
- 20 g di Maizena
- 1 bustina di vanillina
- 25 g di burro
- 25 cl di panna fresca per dolci
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