Le creme più golose per farcire la colomba pasquale

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Crema chantilly

La crema chantilly è talmente delicata e dalla consistenza leggera, che ne mangeremmo a cucchiaiate, anche da sola. 

Ingredienti:

• 1/2 litro di latte
• 1 baccello di vaniglia 
• 6 tuorli
• 120 g di zucchero
• 60 g di farina
• 250 ml di panna fresca per dolci

Preparazione
Portate ad ebollizione il latte assieme al baccello di vaniglia inciso, poi montate i 6 tuorli con le fruste elettriche assieme allo zucchero; aggiungere poco per volta la farina ed il latte tiepido a filo. Mescolate bene e lasciate cuocere a fuoco basso per 5 minuti circa. In una ciotola a parte montate la panna ed amalgamatela alla crema, mescolando dal basso verso l'alto. 
Far bollire il latte con il baccello di vaniglia inciso, quindi montare i 6 tuorli con lo zucchero, e aggiungere gradualmente la farina ai tuorli, insieme al latte, che dovrà essere filtrato attraverso un colino. Mescolare il tutto, e lasciar cuocere per qualche minuto a fuoco basso. Montare la panna in una ciotola e amalgamarla alla crema, quando si sarà completamente raffreddata. Tagliare la colomba a metà, e farcire la base con la crema Chantilly.