Le creme più golose per farcire la colomba pasquale

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Crema fredda al caffè

La crema al caffè ha un sapore deciso ed aromatico, perfetta per accompagnare la colomba pasquale al naturale, dal gusto delicato. 

Ingredienti:

• 30 g di farina
• 60 g di zucchero
• 3 cucchiai di caffè istantaneo
• 250 ml di latte
• 1 tuorlo

Procedimento:
Fate scaldare il latte in una casseruola, ed appena raggiunge il punto di bollore, unite il caffè istantaneo; mescolate bene affinché il caffè si sciolga alla perfezione. Montate il tuorlo assieme allo zucchero ed alla farina, poi unite a filo il latte intiepidito , mescolando velocemente. Rimettete la casseruola con il composto sul fuoco, continuando a mescolare finché non si sarà addensata per bene. Una volta pronta, trasferite la crema in una ciotola, facendo aderire la pellicola alimentare alla superficie. Mettete in frigorifero per qualche ora e tirate fuori 15 minuti prima di servire.