12 sandwich per l'ufficio: farciti e squisiti!

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© Silvia Santucci

Pizza intrecciata ai peperoni

Questa è la ricetta per eccellenza perchè potete prepararla con molto anticipo, ideale per un pic-nic o per una giornata all'aperto. Si mangia benissimo con le mani. 

Ingredienti:

• 450g di pasta per la pizza
• 150g di speck
• 130g di fontina
• 1 barattolo di peperoni sott'olio
• 3 manciate di foglie di spinaci
• Olio d'oliva. 
  

Preparazione: 
Tagliare il formaggio a pezzetti. Stendere la pasta in forma rettangolare con dimensioni di circa 40X20 cm. Sistemare lo speck al centro lasciando bordi per circa 5-6cm. 
Coprire con il formaggio, i peperoni sott'olio tagliati a pezzetti e le foglie di spinaci. 
Tagliare la pasta con delle linee diagonali sui 4 lati. I lati corti li ripioegherete sull'impasto, mentre per i lati lunghi li farete a striscette di circa 2-3 cm che poi andrete ad intrecciare l'una con l'altra. Una volta fatto questo spennellate con olio d'oliva, mettete in teglia e lasciate lievitare per 30 minuti. Nel frattempo preriscaldate il forno a 190° e poi cuocete per circa 25-35 minuti, in modo tale che abbia un colore dorato.