10 contorni facili e veloci per il pranzo pasquale

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Crocchette di patate con cavolfiore

Una variante delle classiche crocchette di patate, con l’aggiunta di cavolfiore che le rende più leggere. Fate bollire le patate in acqua, poi schiacciatele con i rebbi di una forchetta. Sbollentate anche il cavolfiore, e dopo averlo ugualmente schiacciato, unitelo alle patate. Salate, pepate, cospargete di parmigiano e unite un uovo per legare il composto. Formate le vostre palline inumidendovi leggermente le mani, poi passatele nel pangrattato e fatele friggere in olio caldo girandole spesso fino a doratura.