10 contorni facili e veloci da fare sempre

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Puré di patate schiacciate

E’ una variante leggera del purè classico. Lessare le patate intere in acqua bollente salata. Scolarle, sbucciarle, metterle in un’insalatiera e schiacciarle grossolanamente con una forchetta, finché sono ancora calde. Condirle con olio, sale, una grattatina di noce moscata e pepe. Se vi piace l’aglio, potrete aggiungene uno spicchio tritato. Ripartire questo puré in ciotoline individuali da servire con il secondo piatto, spolverizzare la superficie del purè a piacere con erba cipollina tritata, oppure prezzemolo tritato, o ancora nocciole tostate.