10 ricette da fare con la pentola a pressione per guadagnare tempo in cucina
Lo spezzatino di vitello
Avete voglia di mangiare uno spezzatino di vitello, ma avete troppa fame per resistere un’ora, il tempo che la carne cuocia? Utilizzate la pentola a pressione per dimezzare i tempi di cottura. Mettete la carne a pezzetti nella pentola assieme a delle verdure come patate a pezzetti e carote a rondelle, profumate con alloro, aglio, pepe. Chiudere il coperchio della pentola a pressione e lasciare cuocere 15-20 minuti. Ora resta solo da preparare la salsa: fate sciogliere una noce di burro in padella, aggiungete qualche cucchiaio di farina, mescolate bene evitando la formazione di grumi; aggiungere qualche mestolo di brodo caldo per realizzare una salsina da versare sullo spezzatino. Il contorno perfetto per questo secondo piatto sono dei funghi champignons trifolati in padella con un po’ di prezzemolo e aglio.
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Tecniche di cucina
INGREDIENTI:
- 2 uova
- 1 cucchiaino di Maizena
- 200 ml di panna fresca liquida
- 1 cucchiaino di pesto alla genovese
- 1 pizzico di sale
- 2 scatolette di tonno al naturale
- Qualche pomodorino ciliegino
- Un po' di erbe aromatiche come timo, basilico, origano, rosmarino
PROCEDIMENTO:
Rompete le uova in una ciotola, unite la Maizena, la panna, il pesto, il sale ed il tonno. Lavate bene e tenete da parte le due scatolette di tonno vuote. Mescolate bene il tutto e riempite le scatolette con il composto ottenuto.
Terminate disponendo 3 pomodorini sulla superficie di entrambe le scatolette. Spolverate con le erbe aromatiche.
Fate cuocere per una ventina di minuti a 180°.