L'insalata nutriente per un pranzo fresco e leggero
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L'avocado: un super food
L'avocado è un frutto grasso dal sapore neutro: quello che piace dell'avocado è soprattutto la sua consistenza morbida. Si tratta di un frutto composto in buona parte da acidi grassi omega 3, buonissimi per abbassare i livelli di colesterolo 'cattivo' e mantenersi in salute. State solo attenti a non esagerare con le quantità: per una persona si consiglia di mangiare mezzo avocado ad ogni pasto, per un massimo di 1 avocado alla settimana.
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Tecniche di cucina
Cuocete in forno in modalità grill due fette di pane finché avranno preso un po' di colore. Nel frattempo, schiacciate con la forchetta un avocado maturo. Quando il pane sarà pronto, ricopritelo con la crema di avocado, aggiungete un filo d'olio, un pizzico di sale e di pepe, e anche un po' di cumino a piacere. Aggiungete poi qualche dadino di feta e terminate con qualche fettina sottile di cipollotto fresco.