Prevedete una cena importante in casa vostra e temete che una classica macedonia di frutta non sia all’altezza? Fate sbollentare per qualche minuto delle pesche intere di taglia piccola, precedentemente private della buccia.Quando saranno morbide, scolatele e mettetele da parte a raffreddare. Preparate una soluzione di acqua, zucchero e un pizzico di cannella. Lasciate scaldare sul fuoco, mescolando fino a che lo zucchero non si sarà sciolto. Quando lo sciroppo sarà freddo, trasferitelo in una ciotola con le pesche intere sbollentate, fragole a pezzetti, more e mirtilli.
La tecnica per sbucciare le banane come uno chef, spiegata dal nostro Chef Damien. Per realizzare velocemente un’operazione che eseguite quotidianamente non vi resta che seguire i consigli del nostro chef.