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30 dessert alle fragole buoni da impazzire!

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Tribù Golosa
Pavlova 7/32

© Getty Images / Azurita

Pavlova

Ingredienti

  • 3  albumi
  • Edulcorante in polvere q.b 
  • Un pizzico di sale
  • 1 cucchiaino di Maizena
  • 1 cucchiaio di succo di limone
  • 180 ml de yogurt al naturale
  • Marmellata di fragole q.b
  • 12 fragole a fettine 


Procedimento

  1. Montate gli albumi a neve con un pizzico di sale ed aggiungi a poco a poco l'edulcorante.
    Continua a sbattere fino a che saranno ben montati.
  2. Aggiungi il succo di limone e la maizena e mescola bene. Mettete in un sac à poche  e formate le pavlova.
  3. Mettete in forno a 130° per 30 minuti, poi abbassate la temperatura a 110° e continuate la cottura per un'ora.
  4. Quando sono pronte, spegnete il forno, aprite lo sportello e lasciatele raffreddare all'interno. Appena prima di servire, farcite con la marmellata, lo yogurt e le fettine di fragole. 

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Tecniche di cucina

Crema al limone: profumata, da spalmare sui biscotti!

INGREDIENTI:

 

  • La buccia di 1 limone BIO
  • 180 ml di succo di limone
  • 60g di zucchero
  • 3 uova
  • 180g di cioccolato bianco

 

PROCEDIMENTO:

Grattugiate la buccia di limone in una casseruola. Aggiungere il succo di limone, mescolare con una frusta manuale ed unire le uova; mettere la casseruola sul fuoco e fare cuocere a fuoco dolce, continuando a sbattere dolcemente con la frusta. Nel frattempo fate sciogliere il cioccolato bianco. Versate la crema al limone sul cioccolato fuso. Mescolate con una spatola affinché la crema sia ben liscia. Versate in un vasetto con la chiusura ermetica. Questa crema al limone di conserva in frigorifero per 4 giorni.