21 ricette con il cocco, deliziose e povere di carboidrati

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Insalata di frutta con cocco

Questo dessert è super facile, nutriente e bello se usi noci di cocco scavate per servire.

INGREDIENTI per 4 persone:

• 1 banana
  
• 1 tazza di mirtilli
  
• 1 tazza di fragole
  
• 1 tazza di lamponi
  
• 1 kiwi sbucciato
  
• 1 manciata di cocco grattugiato
  
• 4 noci di cocco piccole (facoltative)
  
• miele (facoltativo)
  
  

Preparazione

1. Tagliate la banana a fette, le fragole e il kiwi a pezzi. Lavate e asciugate accuratamente i mirtilli e i lamponi.
   
   
2. Metti tutta la frutta in una ciotola e mescola con il cocco grattugiato e il miele.
   
   
3. Se usate il cocco fresco, potete eliminare la polpa con un coltello da frutta, tagliarla a cubetti e aggiungerla all'insalata.
   
   
4. Quindi puoi servire l'insalata all'interno del cocco (o 4 noci di cocco se sono piccole)