21 ricette con il cocco, deliziose e povere di carboidrati
Redattore Tribù Golosa,
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Salmone al cocco
Vuoi variare dal tipico salmone alla griglia? Poi devi provarlo pastellato al cocco. È ideale da servire con tagliatelle, insalate o con un po' di riso.
INGREDIENTI per 2 persone:
- 2 filetti di salmone
- 1 uovo sbattuto
- 1/2 tazza di cocco grattugiato
- Sale e pepe a piacere
Preparazione
- Tagliate i filetti a striscioline spesse, condite a piacere.
- Sbattere l'uovo in una ciotola e immergervi i pezzi di salmone.
- Passate ora il salmone nel cocco grattugiato, cercando di coprirlo perfettamente.
- Trasferite i pezzi in una padella con olio bollente e friggeteli per 10 minuti, cambiando i lati quando saranno dorati.
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Tecniche di cucina
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Biscotti banana e cocco
Ecco dei biscottini pronti in un lampo e con soli due ingredienti! Schiacciate una banana matura con una forchetta, mescolatela con 160 g di farina di cocco e, una volta amalgamati bene gli ingredienti, formate delle palline che metterete su una placca da forno. Schiacciatele leggermente con il palmo della mano e infornate a 180°C per 20-25 minuti. Ed ecco che i biscotti sono pronti per essere gustati!