21 ricette con il cocco, deliziose e povere di carboidrati
Redattore Tribù Golosa,
© Pexels / Shay Wood
Biscotti al cocco
Questi deliziosi biscotti al cocco sono senza farina, il che è ottimo se stai seguendo una dieta senza glutine o a basso contenuto di carboidrati.
INGREDIENTI:
- 250 g di cocco grattugiato
- 3 uova
- Succo di un quarto di limone
- 250 g di zucchero o 50 g di stevia
- Pizzico di sale
Preparazione
- Scaldare il forno a 180°C, sbattere le uova, aggiungere un pizzico di sale, zucchero e succo di limone.
- Continuiamo a mescolare energicamente fino a quando non si lega bene e si ottiene una pasta uniforme.
- Ora aggiungiamo il cocco e ripetiamo l'operazione di amalgamare bene.
- Distribuire a mucchietti su una teglia foderata di carta da forno.
- Cuociamo per 15-20 minuti nella parte centrale inferiore del forno, quando iniziano a dorarsi e hanno un bell'aspetto, li abbiamo pronti.
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Tecniche di cucina
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Biscotti banana e cocco
Ecco dei biscottini pronti in un lampo e con soli due ingredienti! Schiacciate una banana matura con una forchetta, mescolatela con 160 g di farina di cocco e, una volta amalgamati bene gli ingredienti, formate delle palline che metterete su una placca da forno. Schiacciatele leggermente con il palmo della mano e infornate a 180°C per 20-25 minuti. Ed ecco che i biscotti sono pronti per essere gustati!