Le 15 ricette di pollo più famose del mondo: quante ne hai assaggiate?

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© iStock / Getty Images Plus / BaileysTable

Chicken Parmesan

Questo piatto è tra i più amati e famosi negli Stati Uniti, in particolare nella comunità italo-americana che lo ha generato. Forse vi sembrerà strano unire la pasta con un secondo, tuttavia l'esperienza non vi deluderà, al contrario...


INGREDIENTI per 4 persone:

• 400 g di petti di pollo, disossati, senza pelle e tagliati a fettine sottili
  
• 1 uovo grande
  
• 2 cucchiai di parmigiano grattugiato
  
• 2 cucchiai di pan grattato
  
• 250 ml di salsa di pomodoro
  
• 220 g di mozzarella
  
• 3 cucchiai d'olio di canola (colza)
  
• 1 pizzico di sale
  
  

Preparazione

1. Spalmate la salsa di pomodoro sul fondo di una teglia.
   
   
2. Tagliate ogni petto di pollo orizzontalmente a fettine sottili. Appiattire ed ammorbidire le cotolette tra 2 pellicole di plastica aiutandosi con un batticarne o un mattarello.
   
   
3. Preparare 2 piatti fondi per il composto di uova e la copertura: in uno sbattere l'uovo, nell'altro unire il pangrattato ed il Parmigiano grattugiato. Immergere una cotoletta di pollo alla volta nell'uovo, far sgocciolare l'uovo in eccesso prima di ricoprire la cotoletta con il composto di pangrattato. Girate le cotolette per ricoprire entrambi i lati.
   
   
4. Scaldare l'olio in una padella a fuoco medio. Rosolare le cotolette di pollo 3-4 minuti per lato, finché non saranno dorate. Salare e pepare a piacimento.
   
   
5. Trasferiteli nella teglia, adagiandoli uno accanto all'altro sopra la salsa di pomodoro. Ricoprite ogni cotoletta con una fetta sottile di mozzarella.
   
   
6. Preriscaldare il forno a 220°C. Cuocere le cotolette per 20 minuti circa, fino a quando il formaggio non si sarà sciolto e non sarà leggermente dorato.

Negli Stati Uniti il piatto è normalmente servito insieme alla pasta, a voi decidere su provare o meno :)