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Le 15 ricette di pollo più famose del mondo: quante ne hai assaggiate?

Di,
Tribù Golosa
Riso basmati con pollo e piselli 5/16

© iStock / Getty Images Plus / wmaster890

Riso basmati con pollo e piselli

Questa ricetta, famosa ed amata in Australia, è l'ideale per chi cerca un piatto leggero ma nutriente e gustoso.


INGREDIENTI per 4 persone:

  • 400 g di filetti di petto di pollo tagliato a cubetti
  • 1 tazza di piselli surgelati
  • 1 l  di brodo di pollo
  • 300 ml di panna
  • 1 bicchiere di vino bianco
  • 2 tazze di riso basmati
  • 1 cucchiaio di olio EVO
  • rucola (facoltativa)


Preparazione

  1. In una casseruola grande soffriggere l'olio e quindi il pollo, fino a quando non sarà tenero e cotto.

  2. Contemporaneamente cuoci il riso, sfumandolo con il vino bianco ed aggiungendo progressivamente il brodo di pollo lasciando che venga poi assorbito dal riso.

  3. Durante la cottura del riso aggiungi i piselli e continua la cottura, ci vorranno circa 10 minuti di cottura.

  4. Impiatta quindi il riso con il pollo e, a piacere, aggiungi qualche foglia di rucola per aggiungere croccantezza al piatto.

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Tecniche di cucina

Polpette di pollo in salsa barbecue troppo buone

INGREDIENTI : 

  • 500 g di petto di pollo tritato
  • 4 spicchi di aglio tritato
  • 1,5 cucchiaino di sale
  • 1 cucchiaino di pepe
  • 2 uova medie
  • 60 g di pangrattato
  • ½ cucchiaino di paprika

 

PER LA SALSA BARBECUE: 

  • 3 cucchiai di ketchup
  • 3 cucchiai di salsa di soia
  • 1 cucchiaio di zenzero fresco finemente tritato
  • 1 cucchiaino di aglio tritato
  • ½ cucchiaino di peperoncino in polvere
  • 2 cucchiai di zucchero di canna
  • 3 cucchiai di succo di ananas

 

 

PREPARAZIONE:

Mettete  l'aglio tritato, il pepe, il succo di ananas  e lo zenzero fresco  grattugiato in una casseruola. 

Unite il ketchup, la salsa di soia, e lo zucchero di canna, quindi lasciate cuocere per una decina di minuti a fuoco dolce fino a che la salsa non diventerà spessa. Mettete da parte.
Preriscaldate il forno a 200°. Mettete il pollo tritato in una ciotola. Aggiungete l'aglio, la paprika, il sale, il pepe e il pangrattato. 

Aggiungete le uova.
Mescolate il tutto con le mani per amalgamare bene ed ottenere un impasto liscio. Fate delle polpette della grandezza di una noce. 

Disponetele su una placca coperta di carta forno. Infornate e fate cuocere per 13 minuti. 

Spennellate le polpette cotte con la salsa barbecue, quindi rimettetele in forno per 2 minuti.  Spennellatele ancora una volta prima di servire.