Le 15 ricette di pollo più famose del mondo: quante ne hai assaggiate?

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Pollo Piri Piri

Questa ricetta vi aiuterà a creare e servire un pollo che è una grande esplosione di sapori grazie all'unione di tante spezie esotiche come il peperone piri-piri (che dà il nome al piatto).


INGREDIENTI per 6 persone:

• 1 pollo intero grande
  
• sale e pepe qb

Per il sottaceto:

• 1/2 tazza di olio EVO
  
• 1/3 tazza di salsa barbecue
  
• 3 cucchiai di salsa Worcestershire
  
• 2 cucchiai di aglio tritato
  
• 1 cucchiaio di cipolla in polvere
  
• 2 cucchiaini di succo di limone (facoltativo)
  
• 3 cucchiaini di salsa sriracha
  
• 1 cucchiaino di senape gialla
  
• 2 cucchiaini di sale
  
• pepe nero qb (facoltativo)

Per la guarnitura:

• 6 pannocchie di mais
  
• 3 cucchiaini di burro
  
  

Preparazione

1. Mescolare insieme tutti gli ingredienti della marinata, tranne la Sriracha. Aggiungi quindi la salsa Sriracha, controlla il gusto e regola se necessario. Utilizzando 3/4 della marinata, ricoprite il pollo in modo uniforme all'esterno e possibilmente sotto la pelle (in particolare il petto). Copritelo con la pellicola trasparente e mettete in frigo per almeno due ore.
   
   
2. Preriscaldare il forno a 240° C. Togliere il pollo dal frigorifero e lasciarlo riposare a temperatura ambiente per 20-30 minuti. Scaldare due cucchiai d'olio in una grande padella antiaderente a fuoco medio. Metti il petto di pollo rivolto verso il basso e cuocilo per 5-6 minuti o finché la pelle non sarà dorata. Capovolgere e cuocere dall'altro lato per 5 minuti.
   
   
3. Aggiungere due cucchiai d'olio EVO alla marinata rimanente e versarne metà sul pollo. Spennellare in modo uniforme usando un pennello. Metti il pollo nel forno preriscaldato e cuoci per 55-60 minuti, o fino a cottura.
   
   
4. Per servire il pollo con il mais: avvolgere completamente ciascuna pannocchia in un foglio di alluminio e metterla nella stessa padella del pollo, a metà cottura (circa 30 minuti dopo). Quando il mais è pronto, togliere la carta stagnola e aggiungere ½ cucchiaino di burro per pannocchia.
   
   
5. Una volta che il pollo è cotto, spennellare con il sugo di padella e servire con l'eventuale marinata rimanente da utilizzare come salsa e con le pannocchie.