Le 15 ricette di pollo più famose del mondo: quante ne hai assaggiate?

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Jerck Chicken

Ci sono tanti tipi di pollo arrosto in Giamaica quanti sono i cuochi sull'isola, ma la maggior parte condivide lo stesso metodo: il pollo viene condito con un mix di spezie e peperoni e quindi grigliato.

Ingredienti per 10-12 persone:

• 2 polli da 1,5 kg, divisi in quarti
• 1 cipolla media tritata grossolanamente
• 3 scalogni medi tritati
• 2 peperoni tritati
• 2 spicchi d'aglio tritati
• 1 cucchiaio di 5 spezie in polvere
• 1 cucchiaio di pimento macinato grossolanamente
• 1 cucchiaio di pepe macinato grossolanamente
• 1 cucchiaino di timo secco sbriciolato
• 1 cucchiaino di noce moscata appena grattugiata
• 1 cucchiaino di sale
• ½ tazza di salsa di soia
• 1 cucchiaio di olio vegetale
  

Preparazione:

1. In un robot da cucina, unire cipolla, erba cipollina, pepe, aglio, cinque spezie in polvere, pimento, pepe, timo, noce moscata e sale.
   
   
2. Sbattere fino ad ottenere una pasta densa. Continuando a mixare, aggiungere la salsa di soia e l'olio in un flusso costante.
   
   
3. Versare la marinata in un piatto grande e poco profondo, aggiungere il pollo e mescolare bene per condire tutto il pollo.
   
   
4. Coprire e conservare in frigorifero per una notte.
   
   
5. Portare il pollo a temperatura ambiente prima di procedere.
   
   
6. Scalda una bistecchiera antiaderente e cuoci il pollo a fuoco medio, girandolo di tanto in tanto, finché non diventa dorato e ben cotto, da 35 a 40 minuti. (Coprite la griglia per un sapore più affumicato.)
   
   
7. Trasferire il pollo in un piatto da portata e servire.