15 insalate autunnali ancora più buone di quelle estive

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Insalata d'agnello all'aceto balsamico

Questa insalata è una bomba di sapore e porterà grande varietà sulla tua tavola. Provatela!

INGREDIENTI per 4 persone:

• 2 carrè di agnello a persona
  
• 1 piccola confezione di lamponi
  
• 1 busta di rucola
  
• 2 mele verdi
  
• 1 cipolla
  
• 6 cucchiai di aceto balsamico
  
• 2 cucchiai di miele
  
• 1 cucchiaio di olio d'oliva
  
• Sale e pepe a piacere

Preparazione

1. Mescolare l'aceto con il miele e usarlo per bagnare le costine d'agnello. Adagiateli in una teglia contornata da fettine di cipolla. Sale e pepe a piacere.
   
   
2. Cuocere le costine per 30 minuti a 200°C.
   
   
3. Nel frattempo lavate accuratamente i lamponi e tagliate a pezzi le mele.
   
   
4. In un'insalatiera, mescolare la rucola con i lamponi e la mela. Aggiungere un filo di olio d'oliva e mescolare.
   
   
5. Servire l'insalata con le costine di agnello e la cipolla al forno.