15 insalate autunnali ancora più buone di quelle estive

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Insalata di porcini con aglio e crescione

Questa insalata autunnale sembra così semplice, ma gli ingredienti si sposano perfettamente con i suoi sapori delicati.

INGREDIENTI per 2 persone:

• 100 g di porcini
  
• 2 spicchi d'aglio
  
• 2 cucchiai di olio d'oliva
  
• 5 tazze di crescione
  
• sale e pepe nero a piacere
  
• aceto per condire, a piacere

Preparazione

1. Lavare accuratamente i porcini per eliminare lo sporco, facendo attenzione a non romperli. Asciugateli e tagliateli a fette.
   
   
2. Sbucciare e tritare finemente l'aglio. Lavare il crescione e riservare.
   
   
3. Scaldare l'olio in padella. Soffriggere l'aglio per 3 minuti, quando l'olio è caldo. Quindi aggiungere i porcini e cuocere per altri 5 minuti a fuoco medio.
   
   
4. Distribuire il crescione su due piatti. Ora servite sopra i biglietti, completando con i pezzetti di aglio.
   
   
5. Condire a piacere, aggiungere aceto se lo si desidera e servire immediatamente.