15 cremose ricette di pasta per dare il benvenuto all'autunno

5/16 Precedente Successiva

© Unplash / Eaters Collective

Tagliatelle alla boscaiola

INGREDIENTI per 4 persone:

• 300 gr di tagliatelle all’uovo
  
• 500 g di funghi champignon
  
• 250 ml di panna fresca
  
• 1 limone
  
• 1 spicchio di aglio
  
• sale e pepe qb
  
• prezzemolo qb
  
• olio EVO
  

Preparazione

1. Pulite e lavate bene i funghi eliminando tutta la terra. Tagliateli a fettine e metteteli in un recipiente con acqua e succo di limone affinchè non anneriscano.

    

2. Prendete una padella e fate saltare i funghi, scolati, con dell’olio di oliva e lo spicchio di aglio tritato finemente. Aggiungete sale e pepe e fate cuocere per una decina di minuti. A fine cottura aggiungete un po’ di prezzemolo.

    

3. Fate cuocere le tagliatelle in abbondante acqua salata. Solitamente consiglio di cuocere la pasta durante la preparazione del condimento ma questa volta non conviene perchè i tempi di cottura delle tagliatelle sono molto brevi.

    

4. Quando le tagliatelle saranno pronte scolatele e versatele nella padella coi funghi dove avrete messo anche la panna fresca.

    

5. Amalgamate il tutto per qualche minuto e servite con una spolverata di prezzemolo tritato finemente.