20 ricette salvacena per sfruttare al massimo il robot da cucina

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©GettyImages-Stanislav Sablin

Hummus

Quando proverai questa ricetta, non comprerai mai più hummus al supermercato. Fatto in casa è più salutare, poiché non ha conservanti, e inoltre non vengono aggiunti formaggio o addensanti come fanno alcune marche. È perfetto da portare in tavola, da spalmare su toast o da servire con bastoncini di verdure.

Ingredienti per 4 persone:

• 250 g di ceci cotti (possono essere in scatola)
  
• 2 cucchiai di tahin
  
• 1 spicchio d'aglio
• 3 cucchiai di olio d'oliva
• 1 cucchiaino di cumino
• ½ lime (succo)
• ½ cucchiaino di paprika dolce (facoltativa)
• c/n acqua (circa ¼ tazza)
• ½ cucchiaino di sale fino

Preparazione

1. Lavate bene i ceci e scolateli bene.
   
2. Metterli nel bicchiere robot e sbatterli con l'aglio, la tahini, il cumino, il succo di lime, la paprika e il sale per 2 minuti ad alta velocità.
   
3. Ora continuiamo a sbattere aggiungendo il resto dell'olio e dell'acqua attraverso il foro del coperchio, questa volta a velocità media, e sbattendo fino ad ottenere la densità desiderata, lasciando una pasta omogenea e un po' densa. Rettificare di sale.
   
4. Servire su un piatto, versare un po' d'olio, mettere dei ceci interi, della paprika o dei semi di sesamo, accompagnare con della pita o del pane Naan.