15 imperdibili ricette intrecciate
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Crostata alle fragole
Come non cominciare dalla regina degli intrecci? Per questa bella crostata di fragole procuratevi 2 dischi di pasta frolla; tagliate il primo a strisce regolari larghe 1,5 cm e riponetelo in frigo; stendete l'altro su una tortiera da crostata, bucherellate il fondo con una forchetta e farcitelo con 400 g di fragole pulite e tagliate a metà. Spolverizzate con un cucchiaio di zucchero di canna. Disponete le strisce di frolla in modo da creare un intreccio, tagliate l'eccesso di pasta, spennellate la superficie con un tuorlo sbattuto con un po' di latte e ricoprite ancora con un po' di zucchero di canna. Infornate a 180°C per 30 minuti e lasciate raffreddare.
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Tecniche di cucina
INGREDIENTI:
- Un rotolo di pasta sfoglia
- 1 mela
- Una ciotolina di uvetta
- 1 cucchiaio di farina di mandorle
- 1 cucchiaio di farina
- 1 cucchiaio di zucchero di canna
- 1 cucchiaio di cannella
- Un tuorlo d'uovo
- Zucchero a velo
- Caramello liquido (facoltativo)
PREPARAZIONE:
Preriscaldate il forno a 180°. Tagliate la mela a fettine fine. Mescolate in una ciotola l'uvetta, la farina di mandorle, lo zucchero di canna, la farina e la cannella. Stendete il rotolo di pasta sfoglia e aggiungeteci le mele al centro. Con un coltello appuntito, tagliate la pasta su ogni lato delle mele. Fate dei tagli sulla superficie, distanziati di 2 cm l'uno dall'altro. Iniziate ad intrecciare la pasta partendo dalle estremità e portandole verso il centro, accavallando le bande di pasta.
Spennellate con un tuorlo d'uovo. Infornate per 35 minuti a 180°. Spolverare con zucchero a velo e versate un po' di caramello liquido per decorare.