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Se non hai provato queste ricette di polpo, ti perdi qualcosa di grosso

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Tribù Golosa

© Piaxabay

Carpaccio di polpo

Un antipasto veloce e gustoso che metterà sempre tutti d'accordo!

INGREDIENTI per 2 persone:

  • 250 g di polpo cotto
  • Sale e pepe a piacere
  • olio d'oliva a piacere

Preparazione

  1. Preparare questo carpaccio è molto semplice. Tagliare il polpo a fettine sottili e disporle su un piatto.

  2. Condire a piacere e condire con olio extravergine di oliva. Semplice no?

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Tecniche di cucina

La pasta ai broccoli più golosa che abbiate mai assaggiato

INGREDIENTI:

- 1 broccolo

- 2 spicchi di aglio tritato

- 200 ml di panna da cucina 

- La buccia grattugiata di 1 limone ed il succo

-Sale q.b

-Pepe q.b

- 320 g di pasta corta

-Parmigiano grattugiato q.b

 

PROCEDIMENTO : 

Tagliare 1 broccolo a cimette e farlo cuocere in acqua bollente. Quando è quasi cotto, ma ancora croccante, scolatelo e mettetelo a bagno in una ciotola con acqua fredda e dei cubetti di ghiaccio. Questa operazione serve a mantenere il colore verde brillante al broccolo. Far soffriggere l'aglio tritato in una padella con dell'olio caldo, unire la panna, mescolare bene, aggiungere la buccia di limone grattugiata, salate, pepate. Date una mescolata ed unite il succo di limone. 

Nel frattempo fate cuocere la pasta, scolatela ed unite le cimette di broccolo scolate ed il sugo alla panna. 

Unite del Parmigiano grattugiato e servite immediatamente.