Se non hai provato queste ricette di polpo, ti perdi qualcosa di grosso

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© Getty Images | Graphic PhotoArt

Empanada di polpo

Un'altra ricetta di polpo galiziano che è semplicemente deliziosa.

INGREDIENTI per 4 persone:

• 500 g di pasta frolla
  
• 1,5 kg di polpo cotto
  
• 3 cipolle
  
• 2 aglio
  
• 1 peperone verde
  
• 1 peperone rosso
  
• paprika dolce a piacere
  
• paprika piccante a piacere
  
• Sale e pepe a piacere

Preparazione

1. Tagliare il polpo a pezzetti e affettare sottilmente la cipolla, l'aglio e i peperoni.
   
   
2. In una padella soffriggere la cipolla ed i peperoni, infine l'aglio schiacciato nel mortaio con il sale.
   
   
3. Aggiungere la paprika e infine il polpo e cuocere per altri 5 minuti.
   
   
4. Stendiamo l'impasto sul nostro piano di lavoro a forma di rettangolo e tagliamolo a metà in modo che ci siano due quadrati della stessa misura.
   
   
5. Posizionare il primo quadrato di pasta su una teglia imburrata. Ricoprire la superficie con lo spezzatino di polpo, riservando i bordi per chiuderlo.
   
   
6. Coprite con l'altra parte di pasta, chiudete con le dita e infornate a 180°C per 30 minuti, o finché la pasta non sarà dorata.