Se non hai provato queste ricette di polpo, ti perdi qualcosa di grosso

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Linguine ai frutti di mare

Una deliziosa ricetta di pasta per un'occasione speciale.

INGREDIENTI per 2 persone:

• 3 cucchiai di olio
  
• 1 cipolla bianca
  
• 1 spicchio d'aglio
  
• 1 barattolo di passata di pomodoro (200 g)
  
• 1/2 cucchiaino di paprika dolce
  
• 1/2 cucchiaino di origano
  
• 1 tazza di brodo (preferibilmente pesce o crostacei, anche se puoi usare quello che vuoi)
  
• 2 cucchiai di concentrato di pomodoro
  
• 80 g di cozze, lavate e cotte
  
• 80 g di gamberi cotti
  
• 100 g di polpo cotto
  
• 300 g di linguine
  
• Sale e pepe a piacere
  
• Parmigiano a piacere, da servire

Preparazione

1. Scaldate un filo d'olio in padella e fate rosolare la cipolla, precedentemente tritata e tagliata a cubetti, per 3-5 minuti.
   
   
2. Aggiungere l'aglio tritato e cuocere per un altro paio di minuti.
   
   
3. Successivamente, aggiungiamo le teste dei gamberi e facciamole rosolare per qualche minuto, in modo che sprigionino il loro sapore.
   
   
4. Aggiungere il brodo, la purea, il concentrato di pomodoro e i condimenti, mescolando molto bene e ridurre il fuoco a medio.
   
   
5. Mettiamo la pasta a cuocere seguendo le indicazioni sulla confezione e scoliamo.
   
   
6. Aggiungere i crostacei cotti alla salsa, mescolare accuratamente e correggere il condimento.
   
   
7. Infine unire la pasta e mescolare un paio di volte con cura.
   
   
8. Serviamo subito con una spolverata di Parmigiano Reggiano.