Se non hai provato queste ricette di polpo, ti perdi qualcosa di grosso

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Riso con polpo e frutti di mare

Una ricetta di riso in brodo, con polpo, gamberi e chorizo, perfetta per il pranzo della domenica.

INGREDIENTI per 2 persone:

• 180 g di riso
  
• 100 g di polpo cotto
  
• 100 g di gamberi cotti
  
• 60 g di chorizo
  
• 1/4 di peperone verde
  
• 1 litro di brodo
  
• 50 ml di vino bianco
  
• 1 spicchio d'aglio
  
• 1 cipolla bianca
  
• 2 cucchiai di passata di pomodoro
  
• 1 cucchiaino di paprika
  
• 1 pizzico di zafferano
  
• Sale e pepe a piacere
  
• olio d'oliva
  
• prezzemolo fresco per servire
  
• limone per servire

Preparazione

1. Mettiamo sul fuoco una padella con olio extravergine di oliva e facciamo soffriggere l'aglio. Quando l'aglio inizia a imbiondire, aggiungere la cipolla con un pizzico di sale e cuocere per 4 minuti.
   
   
2. Quando la cipolla comincia ad essere trasparente, aggiungete il peperone verde, mescolate con un cucchiaio e fate cuocere fino a quando il peperone comincia ad essere morbido.
   
   
3. A quel punto aggiungiamo il pomodoro grattugiato e facciamo cuocere per un paio di minuti, facendo attenzione a non attaccarsi al fondo della pentola.