Prosciutto e formaggio: il connubio perfetto in 21 imperdibili ricette!

18/21 Precedente Successiva

© Getty Images / EzumeImage

Pasta alla parigina

INGREDIENTI:

• 500 g fusilli
  
• 500 g di pollo cotto, condito e sminuzzato (facoltativo, ma è davvero buono!)
  
• 250 g di prosciutto cotto a cubetti
  
• 200 g di ricotta
  
• 1 confezione di latte intero
  
• 200 ml di panna acida
  
• 1 lattina di piselli
  
• 150 g di mozzarella tagliata a dadini
  
• 100 g di mozzarella
  
• 3 cucchiai di amido di mais
  
• 2 compresse di brodo di pollo
  
• 2 cipolle tritate finemente
  
• 4 spicchi d'aglio tritati finemente
  
• 1 cucchiaio di burro
  
• Sale e pepe nero a piacere

PREPARAZIONE:

1. Cuocere la pasta al dente e metterla da parte in un contenitore capiente che abbia spazio sufficiente per la pasta e per il condimento.
   
   
2. Mettere il burro, la cipolla e l'aglio in una padella capiente a dorare.
   
   
3. Dopo la doratura, aggiungere il brodo, il pollo a pezzetti ed il prosciutto.
   
   
4. Sciogliere la Maizena nel latte e metterla in padella.
   
   
5. Quando la crema comincia ad addensarsi unire la ricotta, la panna e la mozzarella ed i piselli grattugiati molto fitti, aggiustare di sale e pepe.
   
   
6. Se la crema è troppo densa, aggiungere altro latte.
   
   
7. Nel contenitore della pasta, aggiungere gradualmente la salsa e mescolare delicatamente fino a quando tutta la salsa non viene incorporata e utilizzata.
   
   
8. Cospargere la mozzarella e portarla in forno a gratinare finché non sarà dorata.