28 originali ricette da gustare in Febbraio

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Crema di porri con salsiccia

Questa leggera crema di porri è un'ottima opzione per la cena, poiché è cremosa e con un tocco di sapore incomparabile. Consigliamo di aggiungere negli ultimi 15 minuti di cottura porri a fette e salsiccia tritata per renderla ancora più ricca.

INGREDIENTI per 4 persone:

• 2 porri
• 2 o 3 patate medie
• 1 cipolla
• 1 cucchiaio d'olio EVO
• sale a piacere
• 1 foglia di alloro
• 1,5 litri di brodo di pollo

Preparazione

1. Tagliate il porro, e lasciatelo in ammollo, fateli nuotare in modo che si puliscano bene.
2. Mettere l'olio nella casseruola. Mettete il porro e la cipolla tagliati, abbassate la fiamma a 3/4 e fate soffriggere per circa 8 minuti.
3. Quando sarà pronto, aggiungiamo ancora un po' d'olio con le patate e facciamo soffriggere alzando un po' la fiamma.
4. Coprire con il brodo di pollo e aggiungere sale e alloro.
5. Una volta che bolle, lo abbassiamo al minimo, lo copriamo e lo lasciamo cuocere per 35 minuti.
6. Quando passa il tempo lo schiacciamo e lo passiamo nel colino cinese per renderlo più fine.