5 sughi freschi, e pronti in 10 minuti
© Tribù Golosa
Aglio olio e pangrattato
Ricetta dal doppio vantaggio: pronta in meno di 5 minuti e perfetta per non sprecare il pane avanzato in dispensa. È l'asso nella manica che non può mancare nel tuo repertorio. Mettete 2 cucchiai di olio extravergine di oliva in una padella antiaderente, scaldatelo aggiungendo uno spicchio d’aglio schiacciato + qualche cucchiaio di pangrattato facendolo ben tostare.
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Tecniche di cucina
INGREDIENTI:
- 1 broccolo
- 2 spicchi di aglio tritato
- 200 ml di panna da cucina
- La buccia grattugiata di 1 limone ed il succo
-Sale q.b
-Pepe q.b
- 320 g di pasta corta
-Parmigiano grattugiato q.b
PROCEDIMENTO :
Tagliare 1 broccolo a cimette e farlo cuocere in acqua bollente. Quando è quasi cotto, ma ancora croccante, scolatelo e mettetelo a bagno in una ciotola con acqua fredda e dei cubetti di ghiaccio. Questa operazione serve a mantenere il colore verde brillante al broccolo. Far soffriggere l'aglio tritato in una padella con dell'olio caldo, unire la panna, mescolare bene, aggiungere la buccia di limone grattugiata, salate, pepate. Date una mescolata ed unite il succo di limone.
Nel frattempo fate cuocere la pasta, scolatela ed unite le cimette di broccolo scolate ed il sugo alla panna.
Unite del Parmigiano grattugiato e servite immediatamente.