30 Cene che fanno bene al cuore, con 5 ingredienti (o meno)

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Peperoni ripieni

Questi deliziosi peperoni ripieni sono un'ottima ricetta per sfruttare al meglio ciò che si ha a disposizione, in quanto è necessario avere a disposizione il riso avanzato in frigorifero, la carne e poco altro. Così facile che non ci crederete mai!

Ingredienti per 4 persone:

• 4 peperoni rossi
  
• 250 g di carne cotta (ad esempio macinata o qualsiasi cosa abbiate a portata di mano)
  
• 3 tazze di riso
  
• 1 tazza di formaggio grattugiato (facoltativo)
  
• 5-6 rametti di prezzemolo fresco

Preparazione:

1. Scaldare un po' d'olio in una padella e cuocere la carne macinata (nel caso in cui non si utilizzino gli avanzi). Salare, pepare e aggiungere un pizzico di cumino.
   
2. Aggiungere il riso, il prezzemolo tritato e cuocere per altri 5 minuti, mescolando di tanto in tanto.
   
3. Nel frattempo, tagliare le cime dei peperoni, rimuovere i semi e sciacquare per eliminare eventuali residui. 
   
4. Disporre i peperoni in una pirofila, riempirli con il composto di carne e coprirli con il formaggio. Infornare per 35 minuti a 180°C.