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30 Cene che fanno bene al cuore, con 5 ingredienti (o meno)

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Tribù Golosa
Curry vegetariano 21/30

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Curry vegetariano

Preparate una cena in forma senza perdere troppo tempo con questo curry aromatico, cremoso e super confortante.

Ingredienti per 4 persone:

  • 400 g di tofu solido
  • 1 lattina media di latte di cocco
  • 3 cucchiai di curry in polvere
  • 200 g di broccoli
  • 300 g di patate dolci

Preparazione:

  1. Cominciamo con la cottura a vapore della patata dolce a tocchetti per 15 minuti. Negli ultimi 5 minuti, aggiungiamo i pezzi di broccoli.
  2. Trasferite quindi le verdure in una padella calda con olio e fatele rosolare per altri 5 minuti.
  3. Aggiungere il tofu tagliato a pezzetti e far rosolare ancora un po'.
  4. Infine, aggiungere il latte di cocco e il curry in polvere. Mescolare bene, abbassare la fiamma e cuocere per altri 7 minuti.

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Tecniche di cucina

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INGREDIENTI:

  • 2 uova
  • 1 cucchiaino di Maizena
  • 200 ml di panna fresca liquida
  • 1 cucchiaino di pesto alla genovese
  • 1 pizzico di sale
  • 2 scatolette di tonno al naturale
  • Qualche pomodorino ciliegino
  • Un po' di erbe aromatiche come timo, basilico, origano, rosmarino

 

 

PROCEDIMENTO:

Rompete le uova in una ciotola, unite la Maizena, la panna, il pesto, il sale ed il tonno. Lavate bene e tenete da parte le due scatolette di tonno vuote. Mescolate bene il tutto e riempite le scatolette con il composto ottenuto.


Terminate disponendo  3 pomodorini sulla superficie di entrambe le scatolette. Spolverate con le erbe aromatiche. 

Fate cuocere per una ventina di minuti a 180°.