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30 Cene che fanno bene al cuore, con 5 ingredienti (o meno)

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Tribù Golosa
Zuppa di funghi con pasta 24/30

© Getty Images

Zuppa di funghi con pasta

Questa ricetta dà un tocco diverso alla solita zuppa di funghi con l'aggiunta della pasta, rendendola un piatto completo in pochissimo tempo.

Ingredienti per 4 persone:

  • 1,5 l di brodo di pollo o vegetale
  • 1/2 kg di funghi tritati
  • 1 cipolla
  • 350 g di pasta
  • prezzemolo tritato a piacere

Preparazione:

  1. Pulire e affettare i funghi e tagliare la cipolla a strisce.
  2. Scaldare il brodo in una casseruola. Poco prima che raggiunga l'ebollizione, aggiungere le verdure. Abbassare la fiamma a livello medio e cuocere per 15 minuti.
  3. Aggiungere la pasta, cuocere per altri 3-4 minuti e servire con prezzemolo tritato.

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INGREDIENTI:

  • 2 uova
  • 1 cucchiaino di Maizena
  • 200 ml di panna fresca liquida
  • 1 cucchiaino di pesto alla genovese
  • 1 pizzico di sale
  • 2 scatolette di tonno al naturale
  • Qualche pomodorino ciliegino
  • Un po' di erbe aromatiche come timo, basilico, origano, rosmarino

 

 

PROCEDIMENTO:

Rompete le uova in una ciotola, unite la Maizena, la panna, il pesto, il sale ed il tonno. Lavate bene e tenete da parte le due scatolette di tonno vuote. Mescolate bene il tutto e riempite le scatolette con il composto ottenuto.


Terminate disponendo  3 pomodorini sulla superficie di entrambe le scatolette. Spolverate con le erbe aromatiche. 

Fate cuocere per una ventina di minuti a 180°.