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30 Cene che fanno bene al cuore, con 5 ingredienti (o meno)

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Tribù Golosa
Zuppa messicana facile 4/30

© Thinkstock

Zuppa messicana facile

Avete mai provato la zuppa di tortilla? È una deliziosa zuppa di pomodoro piccante con formaggio, tortilla chips di mais fritte, peperoncino guajillo essiccato e persino pollo. La preparazione richiede pochissimo tempo e il risultato è semplicemente spettacolare.

Ingredienti per 4 persone:

  • 1,5 l di brodo di pollo o vegetale.
  • 1 vasetto di passata di pomodoro densa
  • 6 tortillas di mais
  • 1,5 tazze di formaggio morbido a cubetti
  • 2 peperoncini chipotle in scatola

Preparazione:

  1. Tagliare le tortillas a strisce sottili e friggerle in olio fino a renderle croccanti. Togliere con un cucchiaio forato e lasciare riposare su carta assorbente.
  2. Ora scaldare il brodo. Nel frattempo, frullare la purea con i chipotles e aggiungerla al brodo. Condire a piacere e mettere da parte.
  3. Per servire, mettere una manciata di tortillas e un po' di formaggio su ogni piatto e poi servire la zuppa. Si può servire anche con avocado.

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Tecniche di cucina

Prepara un antipasto originale e d'effetto : mini tortini al tonno

INGREDIENTI:

  • 2 uova
  • 1 cucchiaino di Maizena
  • 200 ml di panna fresca liquida
  • 1 cucchiaino di pesto alla genovese
  • 1 pizzico di sale
  • 2 scatolette di tonno al naturale
  • Qualche pomodorino ciliegino
  • Un po' di erbe aromatiche come timo, basilico, origano, rosmarino

 

 

PROCEDIMENTO:

Rompete le uova in una ciotola, unite la Maizena, la panna, il pesto, il sale ed il tonno. Lavate bene e tenete da parte le due scatolette di tonno vuote. Mescolate bene il tutto e riempite le scatolette con il composto ottenuto.


Terminate disponendo  3 pomodorini sulla superficie di entrambe le scatolette. Spolverate con le erbe aromatiche. 

Fate cuocere per una ventina di minuti a 180°.